соус с курицей с перцем чили Lao Gan Ma («Лаоганма», «Старая Няня») – один из самых вкусных китайских соусов. Он производится из отборных черных бобов высшего качества по традиционному рецепту провинции Гуйджоу.
Основатель компании Lao Gan Ma «Старая няня» – Тао Хуаби, неграмотная женщина, родившаяся в 1947 году в Мэйтан провинции Гуйчжоу. Когда ее муж, кормилец семьи, умер, Тао осталась с двумя детьми. Ради них она на свои сбережения открыла закусочную, где фирменным блюдом стала лапша с соусом из бобов и перца чили. Соус понравился и быстро стал популярным. В 1996 году женщина открыла фабричное производство под брендом «Lao Gan Ma». На фабриках «Старой Няни» до сих пор все готовят вручную, механизированы только второстепенные процессы.
Соус готов к употреблению, его добавляют в супы, лапшу, мясные и любые горячие блюда, в салаты. У него яркий маслянисто-острый вкус с ноткой копчености, пастообразная консистенция. Отдаленно напоминает аджику. Добавляя соус в горячие блюда, учитывайте, что от горячего острота соуса возрастает.

Состав:
соевое масло 35%
ферментированные соевые бобы (соевые бобы, вода, соль) 32%
перец чили 25%
усилитель вкуса и аромата глутамат натрия
сахар
Пищевая ценность:
Углеводы – 6.9
Белки – 9.2
Жиры – 74.5
Энергетическая ценность: 896 кКал

Хранение: при температуре от 0˚C до 25˚C. После вскрытия хранить в холодильнике, употребить в течение 1 месяца.
Срок годности: 18 месяцев

Вес: 280 г, стеклянная банка
Производитель: Китай.