Ттокпокки — культовый фаст-фуд в Корее. Это небольшие рисовые брусочки тток, которые тушатся в разнообразных соусах. Текстура палочек очень нежная и мягкая, похожая на пастилу. Благодаря тому, что рис сам по себе не имеет вкуса, а впитывает его из горячего соуса, вы можете на основе всего одного ингредиента приготовить десятки вариаций токпокки:

• С умеренно острыми сырными соусами;
• С кисло-сладкими и сладко-острыми подливами на основе томатов, фруктов, корейских соевых и перцовых паст;
• С огненными и пряными соусами с перцем, чесноком, луком и специями.

Ттокпокки можно приготовить в микроволновке или на обычной плите: просто залейте палочки готовым соусом средней густоты и прогрейте несколько минут, чтобы соус проник в тток. Если вы хотите разнообразить обед или ужин, смело экспериментируйте – ттопокки органично сочетается с овощами, мясом или грибами. Увеличьте количество соуса, мелко нашинкуйте ингредиенты, обжарьте их в сотейнике до полуготовности и потомите 5-6 минут под крышкой. Затем добавьте рисовые клецки, оставшийся соус и тушите еще пять минут. Необычный «авторский» обед готов!